RESEP SAYUR ASEM

RESEP SAYUR ASEM

Bahan 
100 g kacang panjang
50 g daun melinjo
200 g jagung
2.000 ml air
200 g pepaya muda
50 g kacang tanah
100 g buah melinjo
75 g asam muda, belah-belah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu
3 buah cabai merah
8 – 10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt terasi
1½ sdt garam
2 sdm gula pasir
 

Cara masak

1. Potong kacang panjang ukuran 4 cm. Siangi daun melinjo dan potong-potong jagung. Kupas pepaya muda, buang bijinya, lalu potong-potong dadu 2 cm.
2. Masukkan air dalam panci bersama bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas. Jerang di atas api.
3. Masak hingga bumbu harum dan matang, serta kacang dan buah melinjo empuk.
4. Masukkan pepaya muda, daun melinjo, dan kacang panjang. Masak hingga seluruh bahan cukup matang, angkat.
5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan.